Máy Robot Coupe R 502 (Combination Food Processor / Vegetable Processor) là dòng máy chế biến thực phẩm đa năng công nghiệp cao cấp xuất xứ từ Pháp, được thiết kế chuyên dụng cho các nhà hàng, khách sạn, bếp trung tâm, bệnh viện và cơ sở suất ăn công nghiệp (phục vụ khoảng 30–300 suất ăn/ngày)
1. Thiết kế & Cơ chế 2-trong-1 (Combination)
Robot Coupe R 502 kết hợp 2 chức năng chính trên cùng một thân máy, giúp tiết kiệm không gian thao tác:
Chức năng Cutter/Mixer (Xay băm & Trộn):
Sử dụng cối inox dung tích 5.5L – 5.9L trang bị tay cầm ergonomics.
Lưỡi dao thép không gỉ dạng phẳng (smooth blade) đi kèm, có thể nâng cấp lên lưỡi răng cưa mịn hoặc răng cưa thô.
Công dụng: Xay thịt/cá làm giò chả, băm nhỏ hành tỏi, xay sốt, đánh kem/sốt mayonnaise, nhào bột, nghiền hạt khô.
Chức năng Vegetable Preparation (Cắt thái rau củ):
Đầu cắt rau củ bằng kim loại chắc chắn với 2 họng cho nguyên liệu:
Họng lớn (Large hopper - 139 $cm^2$): Dùng cho các loại rau củ kích thước to như bắp cải, cà chua, hành tây.
Họng tròn (Cylindrical hopper - Ø 58 mm): Dùng cho rau củ dạng dài như cà rốt, dưa chuột, tỏi tây.
Tương thích với hơn 50 loại đĩa cắt khác nhau (thái lát, thái sợi, thái hạt lựu, làm khoai tây chiên, bào sợi/mịn).
2. Thông số kỹ thuật chính
Thông số | Chi tiết |
Thương hiệu / Xuất xứ | Robot Coupe (Pháp) |
Dung tích cối xay (Cutter) | 5.5 Litres / 5.9 Litres (tùy phiên bản) |
Tốc độ quay | 2 tốc độ cố định: 750 vòng/phút (Cắt rau củ) & 1500 vòng/phút (Xay/băm) |
Công suất | ~1000W – 1300W |
Điện áp | 3 pha (400V / 50Hz) (Có phiên bản R 502 V.V. biến thiên tốc độ) |
Chất liệu | Thân động cơ bằng kim loại, cối inox, đầu cắt kim loại chịu lực |
Trọng lượng | ~30 – 32 kg |
3. Đặc điểm nổi bật
Động cơ cảm ứng (Induction Motor): Hoạt động êm ái, bền bỉ, không sử dụng chổi than nên không cần bảo trì thường xuyên và chịu được cường độ làm việc liên tục.
Chế độ Pulse (Xay nhấp): Cho phép kiểm soát chính xác độ mịn/kích thước nguyên liệu khi xay.
Hệ thống an toàn: Tự động ngắt động cơ khi mở nắp hoặc tháo cối, tích hợp phanh cơ học đảm bảo an toàn tối đa cho người vận hành.
Dễ vệ sinh: Mọi bộ phận tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm đều có thể tháo rời nhanh chóng để lau rửa.
