Đây là câu hỏi phổ biến và thường gặp nhất của những ai mới bắt đầu bước nhập môn “pha chế”. Bài viết này sẽ bật mí cho bạn các loại dụng cụ pha chế cơ bản để tạo lên một ly cocktail, mocktail và các loại đồ uống hoàn hảo. 

Dụng cụ pha chế là gì?

Mỗi một loại đồ uống đều có dụng cụ dùng pha chế riêng biệt đi cùng. Các dụng cụ dùng pha chế khác có thể kể đến chẳng hạn như bình shaker, dụng cụ khuấy và thìa dùng cho pha chế, những dụng cụ dùng để lọc, một số loại cốc sứ, bình nhựa, các loại máy. .. Mỗi một loại dụng cụ dùng pha chế lại có những công năng riêng biệt và chúng cho ra các loại đồ uống rất ngon miệng và độc đáo. 

Các loại dụng cụ pha chế cơ bản:

Bình shaker:

Đây là một loại bình mà bạn có thể thường xuyên thấy ở các quán đồ uống. Bình Shaker là một vật dụng gắn liền với nghề Bartender. Với chức năng chính là giúp làm lạnh và kết hợp tất cả những thành phần lại với nhau. Bình với sự hoà quyện tuyệt vời của nhiều loại nước uống với đá viên, với sữa. .. chỉ khi lắc khoảng chừng 10-20 giây bạn sẽ có ngay một ly đồ uống đầy quyến rũ. 

 Hiện nay trên thị trường các loại bình này chủ yếu có dung tích khoảng 250ml đến 1,5 lít vì vậy trước khi mua nên xem xét nhu cầu của bản thân bạn một chút. Với sự phong phú về kích cỡ thì bình shaker cũng có khá nhiều loại.

Bình Cobbler shaker: 

Đây là chiếc bình mà được các bartender ưa thích bởi lí do về độ an toàn và tiện dụng của nó. Bạn có thể dễ dàng mở ra thụt vô và đặc biệt là phối hợp cả hai tay khi dùng cũng là điều hết sức cần thiết. 

Bình Boston shaker: 

Loại bình này là sự kết hợp rất tuyệt vời của thuỷ tinh và kim loại. Điểm cộng mà Boston Shaker mang tới bạn đó chính là khả năng chịu được nhiệt cao. Bảo toàn nên đồ uống sẽ luôn ở trong tình trạng là giữ nguyên được thuộc tính. 

Dụng cụ đong

Trong pha chế đồ uống hay trên bất cứ một lĩnh vực nào cũng vậy, việc đong phân chia tỉ lệ nhằm tạo nên mùi vị chuẩn chất và hài hoà cho thức uống đó. Dụng cụ đong trong việc dùng pha chế là một đồ vật dùng để đo, nó có chức năng hiển thị đúng lượng nguyên liệu đã pha chế và biết chính xác thể tích của những nguyên liệu đó. Từ đó người pha chế sẽ dễ kết hợp để cho ra đời một thức uống ngon đúng chuẩn. 

Dụng cụ đong loại đơn: Với chất liệu được làm bởi thiếc hay cao cấp hơn có thể làm bằng thuỷ tinh. Loại dụng cụ đong đơn này có sẵn mức chia vạch vì vậy mà bạn có thể dễ dàng lựa chọn và phân chia đong đếm cho sản phẩm của mình. 

Dụng cụ đong loại Nhật: Dụng cụ đong loại Nhật Bản này có thiết kế đơn giản là tinh tế và thanh lịch hơn. Đúng là chúng thường có giá cao hơn so với nơi khác. Thường dùng trong môi trường quán Bar chuyên nghiệp.

Dụng cụ đong loại chuông: Đúng như tên gọi của nó, loại dụng cụ đong này được thiết kế tương tự với hình dáng của một chiếc ly hơn là hình cái cốc nên khi bạn để nó ở trên bàn thì thường sẽ có thể giữ vững dễ dàng mà không lo dụng cụ đong bị ngã. 

Muỗng pha chế

Muỗng pha chế hay còn gọi là Barspoon, đây là một dụng cụ rất cần thiết khi pha chế đồ uống. Vì chúng dùng để tổng hợp, pha trộn và khuấy những nguyên liệu này với nhau. Muỗng pha chế được thiết kế rất đa năng và phong phú nhằm thích hợp với các loại đồ uống khác nhau. Chúng thường được làm giả kim loại nhằm bảo đảm trong khi pha đồ uống với nhau. Có 3 loại phổ biến trên thị trường:

Muỗng pha chế kiểu châu Âu: Được thiết kế với dạng thân là hình xoắn ốc, điểm đặc biệt là loại này có một cái đế tròn ở đầu muỗng

Muỗng pha chế kiểu Mỹ: Khác với kiểu châu Âu, loại muỗng pha chế này có vị trí tay cầm xoắn ốc ngắn hơn so với kiểu châu Âu. Phần đầu luôn có một miếng cao su nhỏ. Về cơ bản là dễ cầm hơn so với kiểu Mỹ.

Muỗng pha chế kiểu Nhật: Điểm đặc biệt là loại muỗng này dài hơn so với các loại muỗng khác

Dụng cụ lọc

Dụng cụ lọc cũng là một dụng cụ để pha và không thể nào thiếu trong khi làm đồ uống. Chúng có vai trò là lọc hết các phần dư thừa của đồ uống, như là để pha nước cam, khi dùng đến vắt chanh. .. 

 Tuỳ theo loại đồ uống mà bạn có thể lựa chọn dụng cụ lọc nào cho phù hợp 

Các dụng cụ lọc phổ biến hiện nay có thể kể để như:

Loại Hawthorne: Có đặc điểm là được thiết kế bằng một kim loại với bề mặt phẳng, được đục lỗ ở giữa.

Loại Julep Strainer: Đây là dụng cụ lọc ra đời sớm nhất, tuy nhiên do sự lâu đời của nó mà dụng cụ lọc này mang một số nhược điểm như chỉ phù hợp với những nguyên liệu có kích thước lớn còn với những nguyên liệu có kích thước nhỏ thì dụng cụ lọc này cũng khá hạn chế. 

Loại dụng cụ lọc Fine strainer: Đây là dụng cụ lọc phổ biến và được nhiều người tin dùng nhất bởi trước hết là ở sự tiện dụng cũng như giá thành vô cùng rẻ của nó. 

Mua dụng cụ pha chế cơ bản ở đâu?

Tại QE Kitchen Store, chúng tôi có rất nhiều mẫu mã với đa dạng kiểu dáng đáp ứng cho nhu cầu của bạn từ mua lẻ đến mua số lượng lớn cho bạn thỏa sức lựa chọn. Đến với chúng tôi ngay. Đừng chần chừ, ghé cửa hàng của chúng tôi ngay nhé.

QE Kitchen Store - Một cửa hàng bán lẻ cung cấp cho các chuyên gia F&B và những người đam mê với nhiều loại thiết bị nhà bếp và dụng cụ bàn tiệc chất lượng cao.  

 Ghé thăm chúng tôi tại