PHÂN LOẠI CÁC DỤNG CỤ ĐÁNH TRỨNG

PHÂN LOẠI CÁC DỤNG CỤ ĐÁNH TRỨNG

Dụng cụ đánh trứng là 1 trong các dụng cụ làm bánh phổ biến nhất, đây là dụng cụ quan trọng trong quá trình trộn trứng, trộn bột khi làm bánh. Hôm nay Qulinary Essentials sẽ giới thiệu các bạn các loại dụng cụ đánh trứng thông dụng hiện nay.

Hiện nay, dụng cụ đánh trứng gồm 3 loại: cây đánh trứng cầm tay, máy đánh trứng cầm tay và máy đánh trứng để bàn. Tuy mỗi loại có đặc điểm và công dụng khác nhau nhưng đều được sử dụng để đánh trứng hay hòa bột khi làm bánh. Và sau đây, Qulinary Essentials sẽ đi sâu tìm hiểu từng loại dụng cụ đánh trứng này:

1. CÂY ĐÁNH TRỨNG CẦM TAY

Là loại dụng cụ đánh trứng đơn giản nhất, giá thành rẻ, dễ sử dụng, thường dùng để đánh trứng, kem hay bột lỏng với số lượng ít. Việc đánh tay với số lượng nhiều sẽ khiến tay rất dễ mỏi và có thể sẽ đánh không nhuyễn mịn hỗn hợp. Loại dụng cụ này thích hợp trong gia đình, hoặc cho người mới bắt đầu học làm bánh.

Có 2 loại chất liệu phổ biến làm cây đánh trứng cầm tay là inox và silicon. Loại cây đánh trứng cầm tay được ưa sử dụng nhất được làm từ chất liệu inox cao cấp, không gỉ, dễ vệ sinh. Bên cạnh đó, cây đánh trứng cầm tay bằng silicon chuyên dụng, an toàn cho sức khỏe, có độ nhẹ hơn loại inox khi cầm tay

2. MÁY ĐÁNH TRỨNG CẦM TAY

Hiện nay, có rất nhiều thương hiệu máy đánh trứng cầm tay như Netmego Bosch, Philip, Daewoo, … Máy đánh trứng cầm tay khá dễ dùng, với thiết kế gọn và giá thành rẻ hơn so với máy đánh trứng để bàn. Loại dụng cụ đánh trứng này có 2 que trộn và 2 móc nhào giúp gia tăng lực đánh trứng, bột, kem hơn cây đánh trứng cầm tay. Tuy nhiên, nó vẫn là loại dụng cụ đánh trứng cầm tay nên khi sử dụng dễ nhanh mỏi tay.

Loại máy đánh trứng cầm tay có sản phẩm có đến 9 tốc độ. Khi đánh nguyên liệu, bạn nên chọn chế độ đánh với mức độ từ thấp đến cao, không nên thay đổi mức độ đột ngột sẽ khiến nguyên liệu của bạn sẽ không được như mong muốn.

Ngoài ra, còn có loại máy đánh trứng cầm tay chuyên dụng trong bếp của nhà hàng, khách sạn. Loại dụng cụ đánh trứng này có kích thước lớn, công suất cao và khá nặng tay. Các thương hiệu nổi tiếng đang cung cấp những chiếc máy đánh trứng cầm tay chuyên nghiệp này như: Lacor, Robot Coupe, Dynamic, ….

Máy đánh trứng cầm tay của thương hiệu Lacor

3. MÁY ĐÁNH TRỨNG ĐỂ BÀN

Nhờ thiết kế giá đỡ có thể đặt máy trên bàn khi sử dụng giúp người sử dụng chống mỏi tay. Máy đánh trứng để bàn có thể đánh được nguyên liệu số lượng nhiều hơn nhờ kích cỡ lớn và tốc độ đánh nguyên liệu cao. Thông thường, máy đánh trứng để bàn có 2 que trộn, 2 móc nhào, 1 tô đánh trứng và 1 chân đế. Ngoài ra, loại máy này có thể thêm nhiều kiểu que trộn, móc nhào. Máy đánh trứng để bàn có tốc độ đánh nguyên liệu cao hơn so với máy đánh trứng cầm tay, có loại sản phẩm có đến 16 tốc độ khác nhau.

Bạn đã nắm rõ về phân loại và chức năng của từng loại dụng cụ đánh trứng chưa? 

10/03/2021 13:20:42